市場買來的切盤鵝肉，除了沾醬吃以外，還可以做成鵝肉湯冬粉，讓家人換個口味哦!

下面的食譜出自我婆婆，味道類似小吃攤

我家三小也很愛吃這類湯冬粉

但是作法很簡單，有些市場買就可以了，可以現學現賣!

 

材料:

1. 鵝肉切盤: 我們因為5~6個大人，都是放1/4隻~半隻的量，依人數酌量增減

2. 鵝油 或是靠切盤肉上面的油湯，約1大匙，我們是有朋友送鴨肉的油湯，用一點做鍋底

3. 蔥* 2枝 

4. 薑: 一塊

5. 冬粉: 看個人食量

 

作法:

1 起一鍋水燙冬粉，看到冬粉呈透明狀撈起，至於碗中

2. 再起另一鍋水 (3000 CC，約5~6人份)，煮鵝肉湯，先將薑切薄片，再剁成細絲，放入湯中，量約半碗

3. 再放入鵝油和鵝肉，酌量加入鹽巴，燙一下滾3~5分鐘熄火，不要燉太久，肉太老不好吃

4. 將蔥切成蔥花

5. 組合湯+冬粉+蔥花，再撒上胡椒粉，即完成料理

利用現成的鵝肉切盤料理，能做些變化，讓家人換換口味哦!

 

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