一般家庭的料理刀具，主要有底下三種
1.切刀(薄刀)- 一般家庭常用的刀
特徵：刀身薄
用途：可以處理蔬菜或生冷肉類(未帶骨)
2.剁刀- 處理家禽/家畜的用刀
特徵：刀身具有一定厚度
用途：可處理帶骨的肉類
3.水果刀：切水果用
特徵：刀身細長
用途：當然就是切水果囉~~
其他刀種：
主廚刀-是把十分好用的萬用刀，前端可雕花、中段切絲/切片、後段切塊或切碎末
去骨刀-剔除肉品中的骨頭，可以分離生的雞腿骨
(原來我家有一把，我都以為是很鈍的水果刀~.~)
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